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Sistema de comandas para restaurantes · Perú

Del pedido a la cocina en un toque

El mozo toma el pedido en su celular, la comanda sale impresa en cocina o barra y caja ya sabe cuánto cobrar. Tú ves el salón, las ventas y cada anulación en vivo, estés o no en el local.

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Mozos
Celular, sin instalar apps
Cocina y barra
Comanda impresa por área
Caja
Yape, efectivo y tarjeta

Salón principal · en vivo

01:48

COMANDERA · COCINAlista

Toca una mesa libre para enviar su pedido. Ticket con el formato real del sistema.

Lo que se escapa en un servicio

La plata se pierde en los detalles

Casi nunca es un robo grande. Es un plato que no se cobró, una cerveza que no se anotó, un descuento que nadie aprobó. Comandas cierra esos huecos sin hacer más lento al equipo.

Comparativa: cómo funciona el servicio antes y después de Comandas
Comandas a cocina Antes La comanda en papel se pierde, no se entiende la letra o llega tarde a cocina. Después La comanda se imprime sola en cocina o en barra, según el producto, con tamaño, notas ("sin ají") y número de mesa.
Platos sin cobrar Antes Sale un plato de cocina y nadie lo cobra. Después Todo lo que se comanda entra a la cuenta de la mesa. Caja cobra lo que suma el sistema, no lo que se recuerda.
Anulaciones y descuentos Antes Anulaciones y descuentos "de favor" que nadie autorizó. Después El mozo pide la anulación o el descuento con un motivo y tú lo apruebas desde el celular. Queda registrado quién, cuándo y por qué.
Cierre de caja Antes El cierre de caja no cuadra y no hay cómo saber por qué. Después Cada cobro queda con su mozo, su cajero y su método. Con el cuadre ciego, el cajero cuenta el cajón sin ver lo esperado y la diferencia queda guardada.
Stock de bebidas Antes Las cervezas se acaban a mitad del servicio o desaparecen. Después El stock de bebidas se descuenta al comandar. Avisa cuando quedan 5 y no deja vender lo que ya no hay.
Mesas entre mozos Antes Dos mozos atienden la misma mesa y se cruzan los pedidos. Después La mesa queda asignada al mozo que envió el primer pedido. Los demás la ven ocupada y con su nombre.

Una pantalla para cada puesto

Cada uno ve solo lo que necesita

Todos entran con su usuario desde el navegador. El mozo no ve la caja, el cajero no anula platos y tú lo ves todo.

En su celular

Toma el pedido en la mesa y lo manda a cocina sin caminar

  • Ve todas las mesas con su estado: libre, ocupada, pidió cuenta o reservada.
  • Elige tamaño (personal o familiar), preparación (picante, bien cocido, sin cebolla) y una nota para cocina.
  • Envía rondas a la misma mesa; cada ronda sale como una comanda nueva.
  • Pide la cuenta, un cobro por partes o un descuento sin moverse de la mesa.
Vista del mozo: plano del salón con mesas libres, ocupadas, que pidieron cuenta y reservadas
Mesa 03: ceviche familiar picante y dos pisco sour, enviados a cocina y barra
Vista del mozo: al elegir Lomo saltado se marcan preparaciones y una nota para cocina
Vista del mozo: cuenta de la mesa 02 por S/ 201.00 con botones para cobrar por partes, pedir descuento y enviar a caja

Control sin estar encima

Todo lo sensible pasa por ti

Lo que mueve plata necesita una aprobación y deja registro. Tu equipo sigue trabajando rápido; tú recibes la solicitud con un aviso y decides en un toque.

Solicitudes de aprobación: un descuento del 10% por cumpleaños en la mesa 09, una reserva de Empresa Andina SAC y una anulación de un Maracuyá sour en la mesa 07, cada una con botones Aprobar y Rechazar

  • Anulaciones

    Lo comandado no se borra, se anula con permiso

    El mozo pide anular una unidad dentro de los primeros minutos (5 por defecto, tú eliges entre 2 y 15) y con motivo. Al aprobarla, cocina recibe un ticket ANULADO y la bebida vuelve al stock.

  • Descuentos

    Ningún descuento sin tu aprobación

    Porcentaje o monto fijo, siempre con motivo. Mientras haya una solicitud pendiente, esa cuenta no pasa a caja.

  • Cuadre ciego

    El cajero cuenta sin ver lo esperado

    Declara el fondo al abrir y lo contado al cerrar, por método. El sistema guarda esperado, contado y diferencia, y te avisa si pasa del límite que fijaste. Se activa cuando tu equipo esté listo.

  • Retiros de caja

    Sacar efectivo deja rastro

    Libres hasta un tope por turno o siempre con aprobación. El vale se imprime en la impresora de caja.

  • Reservas

    La mesa se guarda 45 minutos antes

    Si no llegan en 20 minutos, la reserva se marca como no presentada y la mesa se libera sola.

  • Auditoría

    Cada acción queda registrada

    Cobros, reaperturas de cuenta, cambios de precio, accesos y usuarios: quién lo hizo y a qué hora. Se puede incluir en el reporte.

Reportes

Los números del local, sin armar un Excel

Elige el periodo y el reporte se arma con lo que realmente se cobró. Descárgalo en PDF o Excel con el logo de tu negocio para tu contador o tus socios.

Reporte del mes: venta neta, mesas atendidas, ticket promedio, propinas, ventas por día, métodos de pago y ventas por hora con picos al almuerzo y la cena
¿Cuánto vendí este mes y cómo voy contra el anterior?
Venta neta, mesas atendidas, ticket promedio, descuentos y propinas, con la variación del periodo anterior.
¿A qué hora se llena el local?
Ventas por día y por hora, para decidir turnos y compras.
¿Qué platos se venden y cuáles sobran en la carta?
Unidades y monto por producto, con su peso en la venta.
¿Quién atiende mejor?
Venta, ticket promedio, propinas y minutos por mesa de cada mozo.
¿Cómo me pagaron?
Efectivo, Yape/Plin y tarjeta por separado, también en los pagos divididos.
Desempeño por mozo: mesas, venta neta, ticket promedio, propinas y minutos por mesa de Carla, Jorge, Lucía y Diego
Mezcla de productos del mes: ceviche de pescado, ceviche mixto y lomo saltado a la cabeza, con unidades, venta y porcentaje

Funciona con lo que ya tienes

Tus impresoras, los celulares de tu equipo

Impresión de comandas

Cada producto sale en su comandera

Los platos van a cocina, las bebidas a barra y el ticket de venta a caja. Tú decides la ruta por categoría o subcategoría, y puedes dejar productos sin comanda. Un pequeño programa en una PC del local (o una Raspberry Pi) recibe los tickets y los manda a las impresoras térmicas, por USB o por red.

Papel
80 / 58 mm
Conexión
USB o red
Áreas
3 áreas
cocina, barra y caja

Si una impresora falla, el sistema avisa en pantalla y el ticket se puede reintentar.

Equipos

Nada que instalar en los teléfonos

Se usa desde el navegador. Cada persona entra con el código de tu empresa, su correo y su contraseña.

  • Celulares Android o iPhone, desde el navegador
  • Tablets Para caja o para el mozo
  • PC o laptop Windows, macOS o Linux

Funciona en la nube: el local necesita conexión a internet.

  • Carta con tamaños

    Un plato puede tener de 2 a 6 tamaños (personal, familiar, para compartir), cada uno con su precio.

  • Bebidas preparadas

    Tragos y cócteles se venden sin límite; cervezas y gaseosas llevan stock.

  • Cortesías

    Un producto puede costar S/ 0.00: la vela de cumpleaños o el trago de la casa quedan registrados igual.

  • Cuenta por partes

    Cada comensal paga lo suyo, y el resto de la mesa sigue abierta.

  • Reapertura con motivo

    Si se envió la cuenta por error, caja o administración la reabren y queda auditado.

  • Tus datos, solo tuyos

    Cada empresa tiene su propio espacio aislado: nadie más ve tu carta, tus ventas ni tu personal.

Cómo empezamos

De la demo al primer servicio

  1. Paso 1

    Demo con tu carta

    Te mostramos el sistema con platos y mesas como los tuyos, y resolvemos dudas de tu operación.

  2. Paso 2

    Cargamos tu local

    Carta con precios y tamaños, salas y mesas, usuarios de tu equipo y los datos de tu ticket.

  3. Paso 3

    Conectamos las comanderas

    Instalamos el agente de impresión en una PC del local y asignamos cada impresora a cocina, barra o caja.

  4. Paso 4

    Capacitamos al equipo

    Mozos, caja y administración practican con pedidos de prueba antes de abrir.

  5. Paso 5

    Primer servicio

    Te acompañamos en el arranque. Después, el soporte sigue por correo.

Preguntas frecuentes

Antes de la demo

¿Necesito internet en el local?

Sí. El sistema funciona en la nube, así que mozos, caja e impresoras necesitan conexión. A cambio, puedes ver el local desde cualquier lugar y no dependes de un servidor dentro del restaurante.

¿Qué impresoras sirven?

Impresoras térmicas de tickets (ESC/POS) de 80 o 58 mm, conectadas por USB o por red. Si ya tienes comanderas, lo más probable es que sirvan. En la demo lo revisamos con tu modelo.

¿Emite boletas o facturas electrónicas de SUNAT?

No. El ticket que imprime caja es un documento interno de venta. Las boletas y facturas electrónicas se siguen emitiendo con tu sistema o proveedor actual.

¿Tengo que comprar celulares o tablets?

No necesariamente. Funciona en el navegador de los equipos que ya tengas: celulares Android o iPhone, tablets y computadoras.

¿Qué pasa si un mozo se equivoca en un pedido?

Pide la anulación desde su celular dentro del plazo que definas, con un motivo. Tú la apruebas y cocina recibe un ticket de anulación. Si ya pasó el plazo, solo el administrador puede anular.

¿Mis datos están separados de otros restaurantes?

Sí. Cada empresa tiene su espacio aislado y cada persona entra con el código de tu empresa, su correo y su contraseña. Si desactivas a alguien, su sesión se cierra en el acto.

¿Cuánto cuesta?

Depende del tamaño del local, la cantidad de impresoras y el acompañamiento que necesites. Escríbenos a [email protected] y te enviamos una propuesta después de la demo.

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Mira tu propio salón funcionando

En 30 minutos te mostramos cómo se vería tu carta, tus mesas y tu caja en el sistema. Sin compromiso.

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